大家好，今天来为大家分享司康饼的配方的一些知识点，和司康饼正确吃法窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
司康饼怎么做
1.甜司康饼：面粉500克砂糖150克鸡蛋3只发酵粉20克黄油150克牛奶250克
2.咸司康饼：面粉500克砂糖75克鸡蛋4只发酵粉20克黄油150克牛奶250克盐10克
1.制坯：面粉过筛，加入发酵粉，放在台上，开成塘。将白脱、砂糖化开。将鸡蛋打散，加牛奶搅匀。将化开的白脱、砂糖、牛奶、鸡蛋糊倒入面粉里(做咸的加入盐，并减少糖的用量)，慢慢揉拌匀，即成司康饼坯料。
2.成型：用擀面杖将坯料擀成1厘米厚的块，再用一只直径5厘米的平口圆印模，压成圆形司康饼。
3.烘烤：放入焗盘，饼表面刷上少许打散的蛋液，送入炉内焗黄焗熟即成
司康饼的做法
司康饼的做法是将低筋面粉、泡打粉、糖粉、盐混合在一起，搅拌均匀。
将黄油切成小块，加入到面粉混合物中，用手指将黄油和面粉混合，直至出现像面包屑一样的颗粒状物。打散鸡蛋，加入牛奶中，搅拌均匀。将鸡蛋和牛奶混合液倒入面粉混合物中，用刮刀轻轻搅拌，直至材料混合均匀，形成一个松软的面团。
取出面团，将其放在平整的工作台上，用手轻轻将面团压扁，将其切成圆形或其他形状。将切好的面团放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约10-15分钟，直至金黄色。取出烤好的司康饼，放在冷却架上，待其冷却后即可享用。
制作司康饼时，要注意黄油的温度，最好将黄油提前取出室温下软化。可以在面团中加入一些干果、巧克力碎片等，增加风味。烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱情况和面团大小进行调整，以确保烤出的司康饼色泽金黄、松软香甜。
1、原材料：应该选用优质的面粉、黄油、糖、鸡蛋等原材料，避免使用劣质或者过期的原材料，影响制作质量和口感。
2、搅拌方式：应该采用轻揉轻拍的方式进行搅拌，避免揉捏过度造成面团粘稠或者口感粗糙。
3、温度控制：应该在制作过程中控制好面团和黄油的温度，避免温度过高或者过低，影响制作质量和口感。
4、烘焙时间：应该根据烤箱的温度和司康饼的大小选择合适的烘焙时间，避免过度或者不足烘焙，影响口感和口感。
司康饼和桃酥饼的配方和制造有什么不同
司康饼（Scone）也叫英式松饼，口感酥松。在英国，据说这是一款母亲会最先教导女儿制作的点心，是一款非常传统的食物。早期传统的司康（Scone）是将小麦揉成团后切成三角的形状，然后放到平炉中烘烤，而现在的司康（Scone）则以面粉为主要原料，形状多以菱形、圆形为主，司康饼Scone里可以有小葡萄干、蔓越莓，芝士（Cheese）、枣子等。一般英国人吃司康的时候还是会在抹上果酱和奶油，是英式下午茶里必不可少的一种东西，女王也每天都要吃的，位居英国人最引以为豪的十大甜食之首！”
面粉 150克辅料鸡蛋 50克牛奶 50毫升黄油 50克蔓越莓干 50克细砂糖 30克泡打粉 2克盐 1克
配方：面粉150g，鸡蛋液50g（约1个鸡蛋），黄油50g，牛奶：50毫升
蔓越莓干50g，细砂糖30g，泡打粉2克，盐：1克
2.面粉和泡打粉过筛后放入切小粒的黄油，盐和糖
均匀的揉成面团状然后摊成2厘米厚的面饼胚
烤箱预热180度，15分钟左右，烤到金黄，松脆即可
吃的时候可以涂果酱（草莓或者蓝莓果酱都可以，也可以涂奶油）
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。
二：将食材 1-7放入搅拌机，低档先打五分钟，再将高筋面粉加入再低档打五分钟，打完取出呈颗粒状
三：做好的捏团压入模具，倒入放好油纸的烤盘中，摆放整齐，中间洒上一些芝麻
四：烤箱进行预热，上管温度150，下管温度130，将摆好桃酥的烤盘放入烤箱，烤至面有点棕色即可取出，出成品
司康饼的制作步骤。
低筋面粉100克、细砂糖15克、黄油25克、全蛋液15ML、牛奶45ML、椰丝15克、泡打粉4克
2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,搓好的面粉呈粗玉米粉状
3、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团
4、倒入椰丝轻轻揉30秒。不要过度揉捏
5、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片
7、排入烤盘，在表面刷一层全蛋液并撒上椰丝
8、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可
关于司康饼的配方到此分享完毕，希望能帮助到您。