大家好，关于糖醋家常菜做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于糖醋菜系列菜谱的知识，希望对各位有所帮助！
糖醋的家常做法
用料
料酒2勺
生抽4勺
白醋6勺
冰糖8勺
糖醋的做法步骤
步骤1
排骨放温水中，下盐和白酒进行抓洗2~3分钟，把血水洗出，再冲洗干
步骤2
把洗净的排骨冷水下锅，淋入适量料酒和姜片，大火烧沸，待排骨冒出浮沫后将其剔除，控水捞出，温水洗净
步骤3
起锅烧油，烧热后放入排骨中火翻炒1~2分钟，把排骨水分炒干，使表面带微黄色泽，本期用到了二斤排骨，按照糖醋汁配比，需要放入2勺料酒、4勺生抽、6勺白醋、8勺冰糖，全加入锅中后和排骨一直大火翻炒，直到冰糖融化成糖水，上好糖酱色
步骤4
炒至冰糖完全融化，而且汁水接近收干，倒入刚好淹过排骨的开水量，并加入橙皮和八角增鲜辟异味，大火烧沸再调小火烹煮30分钟，开锅夹出八角橙陈皮，并再添加1勺老抽巩固酱色
步骤5
最后调大火不断翻炒，直到糖醋汁完全收干，全部粘合在排骨上，起锅装盘，撒下几丁白芝麻点缀
家常甜酸糖醋下饭菜的做法
以下是一种家常甜酸糖醋下饭菜的做法：
材料：
-鸡腿肉或猪肉片适量
-青椒、红椒适量，切块
-胡萝卜适量，切片或丝
-洋葱适量，切片或丝
-姜蒜末适量
-白芝麻适量，炒香备用
调味料：
-生抽适量
-黑醋适量
-番茄酱适量
-糖适量
-盐适量
-淀粉适量
步骤：
1.鸡腿肉或猪肉片切成适合下饭的块状，用盐和生抽腌制20分钟。
2.在一个碗中，调配一份酱汁：混合适量的生抽、黑醋、番茄酱和糖，搅拌均匀。
3.热锅凉油，将肉块煎至两面金黄，捞出备用。
4.在同一个锅中，爆炒姜蒜末和洋葱片，然后加入胡萝卜片和彩椒块，翻炒均匀。
5.将炒好的蔬菜和肉块放回锅中，倒入调好的酱汁煮沸。
6.将火调至小火，加盖慢炖5-10分钟，直到肉变熟软、汤汁浓稠。
7.在炖的过程中，可以根据个人口味适量增加糖、盐等调味料，调整口味。
8.最后，将炖好的菜肴装盘，撒上炒香的白芝麻即可。
这道甜酸糖醋下饭菜可根据个人喜好选用不同的主料，如鸡腿肉、猪肉片或其他蔬菜，比如木耳、豌豆等。调味的比例和口味可以根据个人口感进行调整，增加或减少食材中调味料的使用量。
糖醋家常菜的做法
主料：白菜帮5片
辅料：生抽1大匙，糖1大匙，白醋1.5大匙，盐少许，水淀粉适量，蒜末适量，红辣椒适量
做法：
1.白菜帮洗净
2.横切成6-7厘米左右的段，再竖切成粗丝
3.红辣椒剪成丝，葱姜切碎
4.小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末，再加小半碗水调和成汁备用
5.热锅凉油，下葱姜和辣椒丝炒香
6.下白菜丝翻炒
7.炒至白菜出水，微变软
8.加入调好的味汁
9.大火快炒，至汤汁浓稠，出酸味蒜味时就可以出锅了
爆炒糖醋黄瓜家常做法
主料：
黄瓜两根
辅料：
美人椒四只
配料：
白糖适量
白米醋适量
生抽适量
麻油适量
盐适量
做法：
1.准备好原料。
2.黄瓜洗净后，用刀刮去表面尖刺。
3.均匀的切成小段。
4.将黄瓜段切成螺旋状。
5.全部切好后，撒上少量食盐腌制。
6.当黄瓜腌制变软后，倒去渗出的水分。
7.放入碗中。
8.美人椒切成末。
9.撒在黄瓜上。
10.取一小碗，倒入白糖，白米醋，比例为：1：1。
11.再倒入一小勺生抽拌匀。
12.将调味汁淋在黄瓜上。
13.淋入适量麻油，放入冰箱冷藏半小时即可食用。
文章到此结束，如果本次分享的糖醋家常菜做法大全和糖醋菜系列菜谱的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！