各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享避风塘金沙虾的做法，以及避风塘炒虾的注意事项的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
避风塘酸甜芙蓉水晶虾仁做法怎么去做
调料食盐2克姜5克料酒10克白胡椒粉2克高汤100毫升细香葱2根
2.用干净的毛巾，反复压几下，吸干水份
3.吸干水分的虾仁，用盐、姜丝、白胡椒粉、小苏打、料酒腌渍，放进冰箱2小时，然后再次吸干水份
4.腌渍好的虾仁再次洗净，吸干水分，加鸡蛋清、白胡椒粉、盐、淀粉拌匀，腌渍十分钟
5.锅里放植物油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可，虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤、盐、白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种
6.把虾仁倒进去翻匀即可，盛出撒上香葱碎
烹饪技巧1、小苏打没有可以不放，放了虾仁的组织蓬松会脆嫩；
2、虾一定要用新鲜的，口感的确不一样，最好选择青虾。
避风塘炒虾做法
1、新鲜的基围虾剪去虾须，从虾背剪开，去掉沙线，然后洗干净沥干水；
2、处理好的虾加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制二十分钟；
4、锅热油（油可比平时炒菜稍多一点），烧至七成热后放虾炒至完全变色即可；
5、干辣椒切小段、姜、蒜切末；
6、另起锅，加热油，放干椒段、姜末、蒜末，小火炒香，然后放面包糠炒至金黄；
7、放虾和炒好的`面包糠一同翻炒，出锅前撒点葱花即可。
8、小贴士：这道菜要趁热吃，虾皮很香脆，可以和虾肉一起吃，补钙哈！
主料：大虾300g，油适量，面包糠适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，大蒜6粒，青红辣椒各2个
1.先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制至少15分钟。
2.将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，（以免放入锅中溅油出来）锅中烧油，把虾炒至变色，捞出出来备用！
3.然后再从新烧一些油，将面包糠炸一下把油过滤干净备用
4.锅中倒入少量的油将压好的蒜泥，倒入锅中炒香，直到变得金黄色（如果喜欢也可以切一些洋葱丁放入会很香）
5.然后再加入切好青红辣椒，炸好的面包糠和虾翻炒一会，就可以了啊！
虾尽量腌的时候要入味，把虾放入炒好的面包糠中继续翻炒，就不用再加调料了，出锅以后非常脆，要趁热吃才香！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。