一、夏天下饭菜家常菜简单做法
夏天，我家最喜欢的菜，简单，经济实惠非常下饭，做法如下:
1.买半斤猪的肩甲肉，买3片豆腐干，买一包乌江榨菜。
2.把肉切丝，放花生油，酱油，蚝油，生粉腌制。
3.热锅倒油。倒入肉丝翻炒，再倒入豆腐干，榨菜，大火翻炒，然后放盐，酱油，蚝油调味就可以出锅啦。
二、辣的下饭菜家常菜简单做法
辣的下饭菜有很多选择，以下是一道简单的家常菜的做法：麻辣豆腐煲。
1.将豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2.锅中加热适量的食用油，将切好的豆腐块放入煎至两面金黄。
3.另起锅，加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4.加入适量的豆瓣酱炒出红油，再加入适量的辣椒粉炒匀。
5.倒入适量的酱油，加入适量的盐和鸡精，炒匀。
6.将煎好的豆腐块倒入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟，让豆腐入味。
7.打入鸡蛋，搅拌均匀，加入青红椒丝煮1分钟即可。
这道麻辣豆腐煲辣味浓郁，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。根据个人口味，你还可以根据需要调整辣椒粉和豆瓣酱的用量，使其更符合你的喜好。
三、夏天开胃下饭的家常菜
炝拌黄瓜是一道开胃菜，制作简单，口感酸甜可口，适合家庭常备。黄瓜富含维生素C和黄瓜酸，能促进新陈代谢，排毒养颜，特别适合小孩和老人食用。制作方法简单，只需将黄瓜切成条或块，与配料搅拌均匀即可。黄瓜皮含有较多的苦味素，是营养精华所在，能清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。