一、王刚家常豆腐的正宗做法
用料：豆腐1块，干香菇2朵，五花肉100克，葱1根，姜适量，甜面酱1勺，黄酱1勺，耗油1勺，料酒2勺，胡椒粉适量，玉米油适量，
1、干的香菇洗净再泡，泡的香菇水留着。
3、五花肉切薄片，香菇，姜切碎，葱切片。
4、锅中放清水烧开放入豆腐再次烧开后关火泡20分钟。
5、砂锅放一点油放入葱姜爆香后放入五花肉煸炒。
6、五花肉煸出油后加入甜面酱继续小火炒，放入料酒，耗油，胡椒粉倒入泡香菇的水。
8、大概炖了30分钟关小火焖10分钟开盖撒上葱即可。
二、如何将豆腐做大做强
1、从豆腐的做法到销路都是需要考虑创新的地方，这个时代讲究自动化智能化，所以豆腐的做法上你要考虑清楚到底是坚持传统做法还是改革智能化，选择前者你就要主打纯手工，原汁原味的旗号，选择后者你就要主打新式豆腐，这是第一个
2、第二要宣传（运用互联网，新媒体），
3、如果你是小产业，那就自己多活跃在各大平台发布自己的豆腐，多宣传推广，各大购物平台都可以挂着，如果规模比较大，成立一个专门的销售小组，全权负责销售
4、豆腐的质量很重要，质量好自然招牌就打出去了，要卖的远必须能够保存，不然只能在乡镇之间卖了，这是技术问题，
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三、广东清远阳山大豆腐的做法是什么
水是制作豆腐的关键,阳山山泉水矿物质丰富,碱性较高,出品的豆腐尤其嫩滑鲜美。“酸水豆腐”和“石膏豆腐”在阳山各家食肆较为流行,阳山煎豆腐仁经过火文煎烹,外皮焦黄,内里犹嫩,口感迥异,滋味甚佳。另外还有炸豆腐,油豆腐、大豆腐卜等都是一流的豆制佳品。
下面是具体的豆腐制作过程，并不能代表阳山大豆腐的原始做法哦，仅供参考！
下面是具体的豆腐制作过程，并不能代表阳山大豆腐的原始做法哦，仅供参考！
《本草纲目》指出：豆有五色，各养五脏。黄益脾——多吃黄豆有植物肉、绿色乳牛的美誉。中医认为黄豆健脾，益气、增进食物的消化、促进营养的吸收；此外黄豆...(展开)
1.黄豆洗净，用水泡12小时以上。
4.中火一边烧一边搅，防止粘底。
5.电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。
6.煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。
7.晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。
8.大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。
14.用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。
小贴士佳宁心得:1、豆浆在锅里要不停的搅动，要溢锅的时候赶紧关火，开锅后转小火。这样重复4-5次豆浆才能完全煮熟。2、不用内酯可以用盐卤或石膏，不过好像没有内酯好买。
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