这篇文章给大家聊聊关于多宝鱼清蒸的做法大全，以及多宝鱼怎么蒸好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
多宝鱼清蒸的做法
清蒸多宝鱼
主料：鲜活多宝鱼一条750克左右
辅料：香菜，小葱，姜，红黄彩椒，生抽酱油或者蒸鱼豉油，盐，食用油
做法：
1、多宝鱼去除内脏后，加入30克盐搓洗表皮几遍，去除鱼身上的黏液后冲洗干净，控干水分打上花刀，便于入味；葱姜切成细丝，红黄彩椒洗净后切成薄片，再同样切成细丝备用；
2、蒸锅烧开水，水开后放入多宝鱼，盖上盖子大火蒸8分钟左右，关火将鱼取出，倒掉蒸出的汤汁不要，将蒸好的鱼放入鱼盘，撒上葱姜丝，彩椒丝，适量的生抽酱油或者蒸鱼豉油；
3、座锅烧热80克左右的食用油，油冒烟以后（差不多8成热），将热油泼在鱼身上点缀香菜就可以吃了。
这样一道味道鲜美可口的清蒸多宝鱼就做好啦，鱼肉嫩滑，蘸着汤汁入味又好吃。
小贴士：
1、活鱼宰杀以后放置两三个小时，让蛋白质充分凝固以后再食用口感更鲜美；
2、多宝鱼是无鳞鱼，所以身上的黏液较多，用盐搓洗几遍去除黏液可以有效去除鱼的腥味；
3、蒸鱼的时候一定要等到水开以后再放入鱼蒸制，这时蛋白质迅速收缩锁住水分，口感会更好；
4、多宝鱼在蒸的时候会流出很多汁水，加上形状扁平，会紧贴盘底，因此在蒸制前，在盘子中将两根筷子摆成十字形，再把多宝鱼放到筷子上，就可以将鱼肉撑起了，防止蒸完的鱼泡在汁水中，影响口感；
5、葱丝切得越细越好，如果刀工不好的话，可以先把葱切成段儿，然后用牙签划成细丝。
多宝鱼清蒸的做法是什么
清蒸多宝鱼这样做：
多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。3.锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。多宝鱼为深海底栖鱼类，口感良好，含有丰富的胶质蛋白可以补肾健脑。多宝鱼具有祛脂降压、明目、和胃等功效。多宝鱼不宜与鞣酸食物同食。多宝鱼中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，能刺激肠胃并引起不适感，可能出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。
清蒸多宝鱼的做法和步骤
清蒸多宝鱼的做法和步骤如下：
主料：多宝鱼1条。
辅料：葱1根、生抽适量、姜数片、玉米油适量、红辣椒1个。
1、处理好多宝鱼。
2、为了方便入味，鱼身上多划几刀。
3、葱切段，姜切片，摆在多宝鱼的鱼身上。
4、把装有多宝鱼的盘子摆放在笼屉上，开蒸，上汽后开始计时8分钟。
5、蒸好的多宝鱼取出来，去掉鱼身的葱姜，另切葱丝和红辣椒丝摆放在鱼身上，倒入适量的生抽，再浇上热油，完成。
清蒸多宝鱼的注意事项
1、选择新鲜鱼：选购鱼的时候要选择新鲜、活泼的多宝鱼，鱼身光泽度好，鳞片完整，眼睛明亮，鱼肉有弹性。
2、去腥处理：在准备清蒸多宝鱼之前，可以先将鱼用盐水冲洗或者在鱼身上抹上少许姜汁，轻轻按摩一下，再用清水冲洗干净，以去除鱼身的腥味。
3、鱼体切割：将处理干净的多宝鱼从背部沿鱼脊线切开，但不要切断，留下一条连接。然后用刀在两侧鱼皮上均匀地切上几刀，这样有助于蒸熟后更容易入味。
4、蒸锅准备：准备一个适合蒸鱼的蒸锅或蒸盘，底部加入一些水，并在蒸锅中放入一些葱姜片或柠檬片等，以增香。
5、蒸鱼时间掌握：一般情况下，中小型的多宝鱼蒸熟所需的时间约为8-10分钟，大型的多宝鱼可能需要更久的时间。在蒸鱼的过程中，可根据鱼的大小和个人喜好适量调整蒸鱼时间。
6、调味品添加：在鱼蒸熟前的最后几分钟，可以根据个人口味在鱼身上撒一些盐、生抽或酱油等调味品，以让鱼肉更加鲜美。
7、蒸鱼火候控制：火候适中，不要开得太大，以免蒸煮时间过短导致鱼肉不熟；也不要开得太小，以免蒸煮时间过长导致鱼肉变硬。
多宝鱼清蒸的做法是怎样的
清蒸多宝鱼这样做：
多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。3.锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。多宝鱼为深海底栖鱼类，口感良好，含有丰富的胶质蛋白可以补肾健脑。多宝鱼具有祛脂降压、明目、和胃等功效。多宝鱼不宜与鞣酸食物同食。多宝鱼中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，能刺激肠胃并引起不适感，可能出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。
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