一、桂花糕是哪里的点心如何制作
1、桂花糕生的美丽，自然叫人多留恋三分。这种古老的中式糕点，不单来自某一个地方。十月正是吃桂花糕的时候，壹周君邀仙女们一同来品味。
2、上海名点水晶桂花糕据说已经有过三百年的历史了，晶莹剔透的外表是它最大的特点。湖北咸宁是闻名全国的桂花之乡，当地盛产的咸宁桂花糕色泽洁白、柔软细嫩，也是极具地方代表性的美食。去过南京的胖友都知道南京桂花多，当地也自然多产桂花糕。
3、还有一种桂花糕是峡阳的，这种桂花糕有点特殊，是先由桂花以及沉香、肉桂、木香等中药香料制成桂花酱，然后再拌上糯米粉以及白糖、五香粉、芝麻等糅制成糕，最后还会用水蒸气使其湿润。
4、这几个地方的桂花糕是比较著名的，另外还有新都桂花糕、桂林桂花糕以及部分地区的芝麻桂花糕等。从始至终都弥散着一股特别的香气，是桂花糕最迷人也是最独特的地方。它拥有漂亮的外表，同时酥软的口感也给自身加分不少。
5、我们今天来教学一种颇具江南风味的桂花糕。首先化糖水，砂糖和水重量按照1比3的比例添加，搅拌均匀后加砂糖一半重量的色拉油，然后按照二比一的比例筛入糯米粉和澄面粉，将整体搅拌至没有颗粒状态。
6、找一个方形铁盘或是耐高温的保鲜盒当模具，盘内刷一层油防止粘连。调好的粉浆倒入盘中，然后震荡出气泡，静置四十分钟后包上保鲜膜入锅蒸30分钟。蒸好后冷却至室温，再冷藏一个小时，脱模切块后淋上糖桂花。
二、桂花可以做成哪些美食
1、桂花可谓是中国传统十大名花之一，香味浓厚桂花清可绝尘，浓香远溢，堪称一绝。
2、桂花不仅具有观赏型，还可以食用呢。
3、那堂妹就来为大家盘点下，桂花都能怎么吃！
4、桂花茶有美容养颜，舒缓喉咙的功效，还能改善多痰、咳嗽症状，缓解胃寒胃疼、口臭、视觉不明。
5、桂花酒可谓是香甜醇厚，具有开胃醒神、健脾补虚的功效。低度香醇的桂花酒尤其适合女性饮用。
6、这个着实一道开胃名小吃，味道香浓，清凉解热。
7、桂花糯米藕是江南地区特色传统名点之一，是将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
三、怎样用桂花做美食
1、可以利用桂花来做“水晶桂花糕”，下面分享一个桂花糕的做法，漂亮又好吃。
2、用料：水200g、白砂糖20g、吉利丁片10g、干桂花2g、椰浆/牛奶80g、白砂糖8g、吉利丁片4g。
3、热水加入糖融化。可以直接用热水，或者矿泉水加热。
4、泡软的吉利丁片沥干水分，加入其中搅拌至融化。
5、加入前面的液体中拌匀。桂花比较轻基本都会飘在上面，稍微泡一会儿吸水让桂花的香味浸入液体。（图中桂花放太多了。。。）
6、液体降至常温后，用勺子舀入模具中，不要满模，八分即可，放入冰箱冷藏稍微定型。（如果桂花还是飘在表面，可以分两到三次，每加入一部分后放入冰箱急冻几分钟再拿出来加入一些，这样最后成品中的桂花分布均匀美观。）
7、4g吉利丁片泡软备用。椰浆或者牛奶加热后加入砂糖搅拌至融化，泡软的吉利丁片沥干水分后加入继续搅拌至融化。如果用椰奶的话就不用加糖了。
8、冷却至常温后，将已经定型的桂花糕取出后，降椰浆/牛奶液用勺子舀入模具中至满模，继续放入冰箱冷冻4小时以上。
9、取出脱模，再放入冷藏回温解冻至Q弹。