木薯粉食品做法大全(木薯粉怎样炒菜好吃窍门)

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求助:木薯粉的多种做法

用料:粉条1把(按自己食量),青菜随意,蒜蓉按需,葱花按需,酱油、醋、花椒粉、油辣椒、清油麻辣火锅底料、味精/鸡精适量。

1、提前半小时用开水发泡木薯粉条。

2、蒜蓉、葱花等各种调料调好底料,一人一碗分开调。

3、把火锅底料用油稍微翻炒。切记炒胡!(此处按照个人差异,重口味的亲可以用姜片、蒜片、花椒粒、盐等翻炒后再放底料炒。)

5、将烧开的底料汤加入少许进之前挑好料的碗里,以便料花开。

6、水开下粉,再次煮开就可以出锅了,因为粉是之前发泡好的,煮太久容易煮烂,影响口感。

7、粉出锅前下入青菜,烫熟即可、不宜太久。

木薯粉的做法大全早餐

1、马拉糕,软糯弹韧,香甜细腻,和一般发糕不一样的做法

2、先称重,热开水和红糖白糖搅拌,融化,晾凉一些。

3、晾凉后筛入粉类(除泡打粉外)混合搅拌,不嫌麻烦的可以过筛一遍。

4、搅拌均匀后的状态,顺滑,无干粉,无疙瘩。

5、冬天:放温暖的地方密封发酵约1个小时,(我用烤箱发酵功能37度,发酵50分钟,烤箱底层放一盘热水),夏天天气热:室温包保鲜膜发酵约30-40分钟。

6、发酵好后是这样的状态,冒气泡,排气搅拌时会看到内部很多泡泡和发酵丝状,这是比较稀的面糊,不会像发面那么膨胀。

7、右上2:把少量面糊倒小碗搅拌均匀再倒回大盆里搅拌。

8、左下3:加入玉米油/椰子油搅拌。

9、右下4,搅拌好倒入大盘里震出气泡。

10、注:蒸之前一定要搅拌至没有气泡,搅拌好之后,高处倒入盘子,在入锅前用竹签或者牙签在面糊表面划几次,然后振动几下,蒸出来会减少大气孔,细腻一些。

11、无需二次发酵,不要停留,直接开水蒸,中大火26分钟,焖5分钟,再开盖。出锅后,晾凉脱模,切开食用。

12、心急的可以用刮刀刮一圈,然后用手托着正面,撕掉油纸,发架子上散热就很快了。

13、用面包刀切开散热,也可以凉了再切。

14、看看切面,非常细腻的气孔,很小的孔,不会像发糕那么大的孔,底部没有沉淀,因为熟透了。

15、就是这么切,好看又好吃。(建议凉了再切,好看,热的粘,为了成就感不要太心急)

16、每一块的气孔都是均匀的,弹性很好。

17、这个是所有材料乘以2的,用的是28×28×3厘米金盘,刚刚好一盘。

18、这个硅胶垫就挺方便的,不用铺油纸,就铺这个,不用刷油。

19、切面还是那么好,稍微有点大气孔没关系的,不影响口感。

木薯粉的做法大全

辅料:洋葱一个、盐1小勺、胡椒粉1小勺、鸡粉2小勺。

1、猪肉选择七分瘦3分肥的比较好吃,把肉剁成肉泥状。

3、切好的洋葱放入肉茸中,同时放入盐,胡椒粉,鸡粉搅拌均匀。

4、木薯淀粉加一比一的水量泡湿,看用勺舀起看不见水,但不是干粉的状态。

5、泡好的粉放入肉茸中,搅拌。最好戴上一次性手套用手攥捏,让粉和肉充分融合。

7、水将要烧开的时候放入肉丸,小火煮开后,再煮5分钟。

木薯粉美食做法大全

木薯粉可以做木薯布丁、木薯粥、木薯蛋糕、木薯面包、千层蛋糕(木薯粉版)、木薯粉木薯粉等等。

2.放木薯淀粉和少量淀粉,木薯粉和紫薯泥的比例大致是1:1,一点一点加水;

4.移到案板上反复揉搓,增加弹性;

7.放入开水锅中,中火煮5分钟。浮起来后,再煮1分钟,就可以了。

关于木薯粉食品做法大全的内容到此结束,希望对大家有所帮助。