大家好，卤猪蹄的做法卤水的保存相信很多的网友都不是很明白，包括酱猪蹄可以冷冻保存吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于卤猪蹄的做法卤水的保存和酱猪蹄可以冷冻保存吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
猪脚卤水的调制做是做好了，怎样去保管才妥当呢
如何保管能使隆江猪脚饭卤水长期不坏？分享两个方法，拿走不谢
隆江猪脚饭卤水如何长时间保管？很多人的卤水即便是使用着，都几天就坏了，这样短期都保管不好，如何能长期保管？尤其是一些外地来本地开店的人，过年过节要回老家，一回就是十几天，如何使卤水在这十几天内不坏？
在这里你可以学习桂林米粉的卤水保管方法，人家的一锅卤水，十几天不烧开都能保管好，这是为什么？因为他们使用的是加盐增咸保管法，卤水变坏就是卤水中的微生物和细菌作怪，盐能杀死卤水中的细菌和微生物，有效的控制它们的繁殖，从而使卤水达到长时间不坏的效果，不过你的毕竟是隆江猪脚饭卤水，放盐的时候要衡量一下，放咸的话也会很麻烦的！
对于卤水长时间的保管，我这有两个建议供你参考，希望对你有帮助。
第一个是加盐增咸，上面有说到，再说一遍细节，收工的时候将卤水过滤清洁，然后烧开，烧的时候加盐，至于盐量，你可以估算一下下次回来的第一天要卤的量，加多少清汤，适当将年后第一天启市需要放的盐量在年底收工前一次性放完，就算这样也不会影响年后卤水的咸度。而且能更好的保管卤水。
第二个是冰冻保管法，大家都知道很多动物都有冬眠的习性，细菌也同样有。做法就是先将卤水清理一遍，等卤水凉的时候用干净的桶将卤水装好，随后放到冷藏柜里，改好盖子。一般情况下，冷藏保管的卤水十几天内是坏不了的，回来的时候解冻煮开就可以了。
卤水保管的方法无非就是：加热煮开，加盐增咸，冷冻收藏，这三种，但是回家不可能天天煮开，就算你请人帮你天天煮开，那人要是不懂一些处理细节，卤水同样会坏掉。关于隆江猪脚饭卤水长时间保管的分享就到这了，喜欢的话就关注我吧！
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卤猪蹄怎么保存不变质
卤好的猪蹄可以用保鲜袋装好，放在冰箱的冷冻层保存，这样子不容易变质。
猪脚饭的猪脚卤好怎么保存
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猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。着时间延长口感会下降,最好3个月内食用。
做好的猪蹄可以放多久
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卤好的猪蹄隔绝空气常温下可以放置二三天，如果放冰箱保鲜可以放置一星期左右，如果放冰箱冷冻可以保存一个月，基本不会变质，不过卤的食品还是尽量时间不要太久，营养成分容易流失甚至变质，食用影响身体健康。
卤猪蹄可以冷藏多久
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猪蹄炖好了，放在冰箱的时间越长，它的营养就会流失的越多，如果是冷藏的话、最多可以存放3天。如果是冷冻的话、最多存放3个月。放在冰箱的时间越长，它的营养就会流失的越多，可能对身体也不好。
电冰箱各间室的使用
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1、冷冻室内温度约--18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月。
2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤猪蹄的做法卤水的保存和酱猪蹄可以冷冻保存吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！