粉蒸土豆丝的做法大全(饭店蒸土豆丝为何筋道)

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贵州粉蒸排骨的家常做法

用料:肉排骨1磅、花椒10颗、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、料酒适量、食用油1点、大土豆1个、藕1节、蒸肉米粉半包;

1.排骨切5cm小块后泡盐水半小时后洗净。土豆削皮切块,藕削皮切粗条。

2.洗净血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、生抽、食用油、花椒腌制1-2小时,最好过夜。

3.腌制好的排骨一个个在蒸肉粉里面滚一圈,沾满蒸肉粉。

4.土豆和藕在盘子里面码整齐,把排骨放在上面码好。腌肉的汁淋在上面。

5.放在蒸锅里面大火把水烧开,然后中火蒸1个小时就行。出锅后撒葱花,开吃!

重庆粉蒸格格正宗做法

1·羊肉洗净切指条,码入料酒、盐、豆瓣等调味料。

2·放入适量混合米面,加高汤拌匀,使之沾肉不掉且紧握不出水为益。

3·低温放置入味待用。

4·垫底后装入小竹笼,叠码猛火蒸15分钟即熟。

5·刷香油、撒花椒面、放香菜端桌即成。

粉蒸垫菜可以放什么

是一种以粉条、蔬菜为主要原料的美食,常见的有以下几种搭配:

粉蒸白菜:将白菜切成丝或片,加入粉条、蒜末、生抽、香葱等调料,拌匀后放在蒸笼上蒸熟即可。

粉蒸土豆:将土豆切成片或丝,加入粉条、蒜末、生抽、香葱等调料,拌匀后放在蒸笼上蒸熟即可。

粉蒸豆腐:将豆腐切成片或丁,加入粉条、蒜末、生抽、香葱等调料,拌匀后放在蒸笼上蒸熟即可。

粉蒸茄子:将茄子切成片或丝,加入粉条、蒜末、生抽、香葱等调料,拌匀后放在蒸笼上蒸熟即可。

以上是一些常见的粉蒸垫菜搭配,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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