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同利肉燕和太平燕的区别
同利肉燕和太平燕是两种不同的食品，虽然它们都与福建福州的传统美食有关，但它们的制作方法和用途有所不同。
同利肉燕是福建福州的传统小吃，以猪肉为原料，经过加工后制成燕皮，用于制作肉燕子等食品。它的特点是口感滑嫩，馅料鲜美，常常用来做汤或者煮粥。
太平燕则是福建福州的传统菜肴，以鸡肉和鸭肉为主料，配以多种调料和药材，经过炖煮而成。它的特点是汤汁浓郁，味道鲜美，具有一定的滋补作用。太平燕通常被用于宴席或者节日庆典等场合。
总的来说，同利肉燕和太平燕虽然都是福建福州的传统美食，但它们的制作方法和用途有所不同。同利肉燕主要用于做汤或者煮粥，口感滑嫩；而太平燕则主要用于宴席或者庆典等场合，具有一定的滋补作用。
同利肉燕的做法
1、将瘦肉、虾肉剁碎成肉泥状，荸荠用刀拍碎再剁碎，加入鸡蛋料酒盐鸡精地瓜粉调匀。
2、选择的是福州老字号同利肉燕皮，取出一卷从中间对半切，再依次在联结点切断一卷大概能做四十多个。放在菜板上依次排好后浇水淋湿泡软就可以包了。
3、将包好的肉燕放在锅上蒸15分钟左右。
4、蒸好之后取出，可以放凉了存冰箱，想吃多少拿出来煮。
5、将肉燕放进煮开的水里放盐鸡精麻油怕腻的可以适当加些青菜。煮开出锅，完成！
依海肉燕与同利肉燕哪个好
依海肉燕好。
依海肉燕相比同利肉燕更具优势。
首先，在口感上，依海的肉燕更有嚼劲，馅里有马蹄也更香。其次，在服务态度上，依海的服务更好。再者，依海还是中华老字号
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