很多朋友对于五香爆鱼的做法详细步骤和腌制五香鱼的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
向往的生活第4期黄磊做的五香熏鱼怎么做的，做法简析
1.香叶，八角，桂皮，陈皮，辣椒干，冰糖，老抽，生抽和老卤汁全部放入锅中，加水煮开，凉后冷藏
2.马鲛鱼（鲅鱼）洗净（卖鱼的会切好洒上盐，所以自己不用再洒盐了）吸干水份，平底锅内加入油，放入马鲛鱼小火煎至两面金黄
3.趁热把煎好的鱼块浸泡到冰卤汁中，冷藏浸泡一天一夜入味
五香爆鱼秘制汁怎么调
清水500克，生抽30克，老抽20克，盐20克，冰糖300克，味精10克，鸡精15克，八角5个，桂皮5克，香叶2片，白扣5个，姜片20克，香菜1棵。
制作:将上述所有材料倒入不锈钢锅中，大火烧开,改小火熬制十五分钟左右至稍微粘稠，过滤去料渣，晾凉放入冰箱冷藏。
高压锅做五香黄花鱼的做法
1、小黄花鱼解冻去掉头
2、摘掉内脏，洗净
3、葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好
4、把鱼摆入高压锅里，大的在下，小的摆在上面依次放好
5、放入所有材料
6、添水
7、高压锅上汽后焖25分钟
8、焖好的黄花鱼
9、装盘
熏鱼最正宗的做法黄磊
1/5鱼洗净切块，用盐和料酒码底味
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2/5锅内放入姜和油，把姜炸出香味
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3/5油烧热，鱼块下入锅中一面煎到金黄后翻面
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4/5鱼炸到表面变硬，捞出控干油
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5/5酱油，糖，料酒放入锅中熬到粘稠度增大，把鱼块倒入锅中，均匀蘸上酱汁
五香爆鱼的做法详细步骤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腌制五香鱼的做法、五香爆鱼的做法详细步骤的信息别忘了在本站进行查找哦。