小黄鱼汤的做法
材料
小黄鱼二条，雪菜，料酒，鸡精，盐，葱姜各适量
做法
1.小黄鱼剖开洗净，在鱼身两侧划几刀，雪菜切成碎。
2.油锅烧热，黄鱼煎至两面金黄。
3.倒料酒，加清水，用大火烧沸，加盖用文火焖10分钟。
4.汤呈乳白色时加入雪菜、盐、鸡精和葱段，再用旺火烧开即可。
开封小黄鱼汤做法
用料：小黄鱼250克，花生油100克，雪菜25克，肉汤250克，黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油适量。
小黄鱼洗净去头和内脏，加盐、黄酒、淀粉腌一会儿，开油锅，幼温七成，把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出。锅留底油，将葱、姜末、雪菜煸炒，下进肉汤、糖烧开放进小黄鱼，加麻油、味精烧开即可。
小黄鱼怎么做汤
1、食材用料小黄鱼，油豆腐，窝笋，油，盐，料酒，鲜抽，糖,葱，姜，蒜，淀粉，辣椒酱。
2、小黄鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。
3、窝笋洗净切厚片，油豆腐切半。
4、在黄鱼两面拍上淀粉。
5、锅里油热，放下黄鱼两面煎透。
6、油豆腐放入砂锅。
7、放入窝笋。
8、放入小黄鱼。
9、加料酒，葱段，姜片，蒜，辣椒酱。
10、放适量清水，加糖，鲜抽，大火煮开，小火炖20分钟左右。
11、加盐煮5分钟，撒些葱花即可。
黄花鱼白萝卜汤的做法
将黄花鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，切成块；将白萝卜去皮，洗净，切成片；将葱姜蒜切片，锅中放油，下葱姜蒜爆香；放入黄花鱼块，翻炒至鱼块表面金黄；加入白萝卜片，翻炒均匀；加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖至萝卜软烂，鱼肉熟透；加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。