一、你吃过厦门的土笋冻吗吃起来怎么样
1、土笋冻的主要制作食材是星虫，也就是一种生长于海滩的虫体，学名为可口革囊星虫，是一种含有丰富胶质的可食用软体虫。将沙虫进行清理后放入锅中熬煮，因其具有丰富的胶原蛋白，因此熬煮后汤水也是浓稠粘糊，待其自然冷却后也就形成了固态的土笋冻了。现在市面上的土笋冻会有小个、中个、大个的，不同个头的一般含有的星虫份量也会有区别。而且，土笋冻不能单独吃，而是搭配酱汁、配料一起，比如酱汁就由闽南地区特有的甜辣酱、花生酱以及重口味的芥末酱组成。而配料则以酸甜可口的萝卜酸来结合，这样土笋冻的口味也会更加丰富，且呈固态状的土笋冻也有着味美爽口的味道。
2、有一首闽南歌曲《哇，土笋冻》就是讲这个特别有小吃的，“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港（正宗），天脚（底）下笼（全）都真稀罕，独独吃家乡出这项……酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻”!
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二、厦门土笋冻有什么样的历史故事
1、相传土笋冻，是民族英雄郑成功无意中做出来的。在郑成功攻打台湾时，粮草紧缺，但又不愿意接受老百姓的接济，每日以土笋煮成的汤为食，但又经常忘记喝，为了不让手下为他温热，他就直接食用凝成冻的土笋汤，发现味道更鲜美。
2、土笋是用一种生长于闽南沿海江河入海处，咸淡水交汇的海边滩涂的蠕虫，形似黑蚯蚓。富含胶质，经过熬煮，所含胶质就会溶入水中，盛出来装在小碗中，冷却后即凝结成一小碗“土笋冻”了。看上去晶莹剔透，柔韧嫩脆，鲜甜爽口，可以加上酱油、蒜蓉、辣酱、白萝卜等佐料，风味更佳。
三、厦门虫子做成的冻叫什么
1、因为“虫冻”是福建省闽南地区一道传统美食，其中的“虫”指的是厦门特产的海蛳螺，制作方法是将清洗干净的海蛳螺与其他食材一起煮熟后冷却凝固制成，口感鲜美，是当地的一种特色小吃。
2、对于不了解这道美食的人来说，可能会觉得这个名称有些奇特。