海蜇丝的正确凉拌法
海蜇丝的正确凉拌法步骤如下：
材料准备：海蜇头250克，白萝卜1段，香菜2根，珍选海鲜生腌料汁2勺，芝麻香油1小勺，盐3克，食用油1勺等。
1、海蜇头提前一天浸泡，中间需要换几次水。
2、准备好所有食材。清洗干净后用刀剖开，切成丝再次清洗干净。
3、白萝卜切丝，用3克盐腌制10分钟后，拧干水分。
4、海蜇丝用开水过滤一下捞出滤干水分，海蜇丝和白萝卜放入碗中，用一个小锅加入橄榄油烧烫后浇入碗中，加入海鲜生腌料汁和芝麻香油。
5、一起搅拌均匀，最后放入香菜段。搅拌均匀即可装盘。
怎样凉拌海蜇丝
凉拌海蜇丝
材料：海蜇丝，黄瓜，食盐、食糖，橄榄油，米醋，鸡粉，生抽，白胡椒粉，紫甘蓝，辣椒油，蒜末。
做法：1、黄瓜洗净切丝，可以更加的迅速入味。
2、紫甘蓝也是洗净切丝。
3、接下来就是处理海蜇丝，用清水洗净后，在锅内倒入适量的水，等烧开之后，再放入海蜇丝，它需要焯水，很迅速的再将海蜇丝放入冷水中，置冷。
4、之后我们就可以准备酱料了，将鸡粉、食盐、辣椒油、橄榄油、米醋、生抽、白胡椒粉、蒜末全部混合在一起，充分的搅拌，让它们完全融合在一起。
5、之后将海蜇丝与紫甘蓝、黄瓜一起放入碗中，随之倒入调好的酱料，搅拌均匀。一道美味的凉拌海蜇丝就成功啦。
凉拌海蜇丝的食用功效
这道凉拌海蜇丝具有生津止渴、化痰止咳、润肠通便等功效。现在正处于夏季，人们处于一种干燥的环境中，经常会感到口干舌燥、难以入睡的状态中，那么海蜇就具有润喉去燥，神清气爽的功效。特别适合夏季食用。而且还具备止咳的功能，对于咽喉部有物理治疗作用，可以解决咽喉的瘙痒感，从而有效的阻止了咳嗽反射。现在空气中的灰尘颗粒较多，常食用海蜇丝，还可以清理肠胃，从而提高人体的食欲。
凉拌海蜇吃之前需要焯水吗
海蜇皮凉拌时需要焯水吗？
干海蜇和盐水泡的即食海蜇都经过了复杂的脱毒素处理和杀菌处理，从理论上来说再用清水浸泡一段时间就可以直接食用了。
但由于加工的过程中不可避免的会加入一些添加剂，因此浸泡后再焯水处理一下吃起来更加放心些。
海蜇焯水的正确方法
：给海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。如果是干的海蜇需要提前泡发，洗净后再切成海蜇丝待用。如果是盐水泡的即食海蜇，也需要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。
再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，焯水时一定要用60～70度的热水。你可以先把锅里的水烧开，然后关火冷却至60～70度。接下用漏勺盛着准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。
用上述方法焯水后的海蜇既可以去除腥味，又可以保持脆嫩的口感，吃起来也更加放心了。