豇豆烧茄子的做法(豇豆炒茄子怎么样做)-易晓网

豇豆烧茄子的做法(豇豆炒茄子怎么样做)

很多朋友对于豇豆烧茄子的做法和豇豆炒茄子怎么样做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、料汁：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺、水。

2、其它调料：大蒜2瓣、干辣椒3-4个。

3、步骤一：把豇豆摘洗干净后掐头去尾，把豇豆角切成和小手指头长的段装盘备用。

4、步骤二：把茄子清洗干净后，改刀破开分成八瓣，然后也切成和小手指头长的段，放入盆中，倒入一勺白醋浸泡10分钟左右，经过白醋水浸泡完的茄子会变黑。

5、步骤三：把大蒜切成片末、干辣椒切成小段、香葱葱白切成小段，然后分别装入碟子中，取一个小碗依次放入生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐1勺、水小半碗兑成调料汁备用。

6、步骤四：把泡完的茄子捞出来把水分挤干放入盘中，放入2勺玉米淀粉，稍微抓拌一下，让茄子条表面沾上一层淀粉备用。

7、步骤五：锅中放入一勺200克左右的植物油烧制6成热，然后把茄子到里边大火把茄子炸30秒捞出，然后捞出来把油沥干。

8、步骤六：同样的方法把豇豆角也到里边炸至豆角起气泡，然后捞出把油控干备用。

9、步骤七：锅中放一勺油烧至4成热后，开小火把蒜末、葱段和干辣椒放里边炒出香味。

10、步骤八：蒜末干辣椒炒出香味，豇豆、茄子翻炒均匀后倒入准备好的调料汁，翻炒一下，盖盖中火焖1分钟左右，把调料焖制入味。

11、步骤九：焖1分钟，再次翻炒均匀，大火把汁汤汁收浓装盘成菜。

1、锅里加入少量的水，先下长豆角倒入少许油，然后加盖给它焖熟

2、趁焖制的时候，调一碗汁，加盐，鸡精，糖，胡椒粉，水淀粉，少许生抽，料酒，香油

3、茄子杀出水分后，攥干茄子中的水分，加盖，继续用水煎的方法把茄子煎熟

4、待长豆角和茄子焖熟后，依次加入姜末，蒜末煸炒出香味，加入适量剁辣椒翻炒均匀

5、把火开大，把兑好的碗汁烹到锅里翻炒均匀，即可完美出锅

1、家里剩下一根茄子又很小，不知道怎能弄，正好有豇豆，就一起炒着吃。

2、辅料：大蒜适量、油适量、盐适量

3、豇豆过水后切成跟茄子差不多长的小节子

4、锅里油烧热➕入蒜末爆香，加入茄子，炒熟加一点盐，

5、茄子炒熟后加入豇豆，继续翻炒，豇豆过水时候我加了盐，这里就不用加了。

1、#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解1

2、#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解2

3、锅内水烧开，加少许盐，下入豇豆焯水三分钟，捞出过凉水，这样会更绿

4、#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解3

5、#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解4

6、#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解5

7、因为茄子和豇豆特别吃油，所以用猪油来炒，即使油少一些，也会很香

8、#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解6

9、锅内放猪油，放入五花肉片翻炒至两面焦黄，一定要炒的时间长一些，这样肉会更香，也能把肉里的肥油炒出来，吃着才不腻

10、#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解7

11、#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解8

12、#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解9

13、加入老抽，生抽，糖，料酒，香醋再翻炒五六分钟，最后淋几滴香油就可以出锅了

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