蜂蜜香酥花生的做法
蜂蜜花生米
原料配方上等花生米100千克面粉41.3千克淀粉2.6千克砂糖粉16.1千克蜂蜜15千克水12千克食盐3千克发酵粉100克味精100克植物油少许
制作方法 1.将面粉、和糖粉混合成固体混合料。
2.将蜂蜜、水、盐、发酵粉、味精、植物油混合成液体混合料。
3.将选好的花生米放入糖衣机内，边旋转边撒入配好的液体和固体混合料。
4.然后将其放入油锅中炸4～5分钟出锅，待自然冷却后即为成品。
产品特点色泽棕黄，蜜香酥脆，咸甜适度。
蜂蜜花生：(食品制造业——糕点、糖果制造业——其它糕点、糖果制品业；)
调味液、蜂蜜液↓花生米→筛选→烘熟或炒熟→成型→半成品→油炸→冷却→成品↑复合粉
主要工艺参数：
（1）选料：挑出虫蛀、发霉、破碎的花生颗粒，除去太大或太小的花生仁，筛选分成两级，即1000—1600粒/kg和1600—2000粒/kg。配制蜜蜂液：1kg蜂蜜在0.5升沸水中搅匀。（3）配制调味液：将9kg白糖用6—8升清水化开，加入盐、酱油、味精、辣椒面、大料粉、花椒面等辅料，煮沸5min,加入胡椒粉拌匀离火。（4）调制复合粉：将面粉分3次与全部淀粉搅拌均匀，过筛。（5）烘烤花生：用净砂将花生米炒熟。烘烤温度105—120℃，烘烤时间2h左右。（6）成型：将花生米量的2—3%的蜂蜜液均匀地浇在花生米上，转动1—2min，再6—8次撒复合粉。整个成型过程需30—40min，出锅静置30—40min出锅油炸。（7）油炸：锅中倒入锅容积1/3的油，油温170—180℃时，放入油量1/2—2/3的成型花生，2—3min将其炸至淡黄色，至橙黄色捞出沥干。（8）冷却：风冷或自然冷却后包装。
蜂蜜花生
用料：蜂蜜，花生。
做法：
1、在一个容器里放适量的花生米，倒入少许的蜂蜜。用筷子搅匀，使花生米上均沾上蜂蜜。
2、在另一个容器里放些面粉，将沾有蜂蜜的花生米倒入有面粉的容器里，象滚元宵一样的摇，让花生米包上面粉。
3、然后再小心的把这些花生米再放回到有蜂蜜的盆里，再沾一次蜂蜜。再回到面粉盆里滚一次面。均匀后，在一个干净的盆里醒十分钟。
4、油锅里放油，点火。（最好是放色拉油）放花生米。熟了，放凉了即可食用。
注意：点火了就可以把花生米放到锅里。火不要太大。待花生米变色就熟了。（不要炸糊
海苔变质的原因
海苔变质一般是由以下几个因素造成的：
1.保质期过期：海苔在生产时会设定保质期，如果超过了保质期便容易变质，失去新鲜味道，产生异味。
2.潮湿环境：海苔本身是一种易吸湿的食品，长时间处于潮湿环境下会使其变质，产生霉变、变味等。
3.高温环境：高温环境会极大地影响海苔的保鲜度，使其变质而且加快，从而影响口感和品质。
4.氧化：由于海苔中富含脂肪、蛋白质等营养成分，易于氧化，从而出现变质。
因此，为了保持海苔的新鲜度和营养品质，我们可以从以下几方面入手：
1.购买符合要求的海苔：在购买海苔时，选择正规厂家产的新鲜、没有异味的海苔产品，并注意查看保质期。
2.储存方式：将海苔放在干燥、阴凉、通风的地方，并保持包装完好，避免阳光直射或潮湿环境下存放，可以延长海苔的保质期。
3.快速食用：尽量在开封后快速食用完海苔，避免长时间保存或反复保存，否则容易变质。
4.加工注意事项：在加工海苔时要注意使用干燥的工具，并避免过多地摆放其他食品，以免发生交叉污染，引起海苔发霉或变质。
总之，为了保证海苔的新鲜度和品质，莫过于从购买之后的储存、加工、食用等各个方面中注重保持，才能吃到美味的海苔食品。
海苔花生酥糖的家常做法大全怎么做好吃视
海苔花生酥糖的做法步骤
【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口的做法步骤：1 1熟花生剥掉外壳，倒入铺好锡纸的烤盘中，放入预热好150度的烤箱中层，上下火保温备用。
【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口的做法步骤：2 2水，细砂糖，麦芽糖一起放入打蛋盆中，小火加热至140度-142度，待温度达到后立即关火备用。
【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口的做法步骤：3 3保温的花生拿出倒入另一个打蛋盆中，倒入海苔碎末，盐。
【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口的做法步骤：4 4熬好的糖浆倒入混合物中。
【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口的做法步骤：5 5用不锈钢勺子或者锅铲搅拌均匀。
【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口的做法步骤：6 6搅匀后的糖倒入模具中，用刮板压平压紧实。
【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口的做法步骤：7 7压紧实的糖趁热切成块。
【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口的做法步骤：8 8最后加以包装，方便快捷又好吃的圣诞礼物就做成了。