一、4寸6寸8寸蛋糕配方换算
4寸6寸8寸蛋糕换算方法是4寸换6寸乘以2.25，换8寸乘以4；6寸换4寸乘以0.45，换8寸乘以1.77；8寸换4寸乘以0.25，换6寸乘以0.56。其实在日常生活中，人们都是通过专门的蛋糕模具进行换算制作的。
海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫做海绵蛋糕。
是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，其口感相对于海绵蛋糕更加松软。
天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这种蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
二、七寸蛋糕配方如何换算成八寸
1、要将七寸蛋糕的配方换算成八寸，我们需要考虑两个主要因素：体积和面积。蛋糕的尺寸通常以直径来衡量，因此七寸蛋糕的直径是7英寸，而八寸蛋糕的直径是8英寸。
2、首先，我们计算两个蛋糕的面积比。面积与直径的平方成正比，所以七寸蛋糕与八寸蛋糕的面积比为(7^2)/(8^2)=49/64。这意味着，如果我们有一个七寸蛋糕的配方，为了制作一个八寸蛋糕，我们需要增加配料以适应更大的面积。
3、具体换算方法是，将七寸蛋糕配方中的每个成分乘以64/49。这样，我们就可以得到一个大致适应八寸蛋糕的配方。请注意，这只是一个近似的换算方法，因为不同的蛋糕配方可能会有不同的密度和口感要求。
4、在实际操作中，可能还需要根据具体的配方和口感需求进行微调。此外，考虑到蛋糕的高度也是一个重要因素，如果希望在保持相同高度的情况下增加直径，可能还需要适当调整配方中的某些成分，如面粉和糖的比例。
5、总之，将七寸蛋糕配方换算成八寸需要考虑面积比，并相应地调整配方中的成分。具体的换算方法可能需要根据实际情况进行微调。
三、戚风蛋糕配方比例换算
戚风配方的换算,一般都是以鸡蛋个数为单位,简单说:4寸用1个蛋,6寸用3个蛋,8寸用5个蛋,10寸用8个蛋,12寸用12个蛋。鸡蛋个数确定以后,其他食材跟着同比例增减就好了。