一、芡实5种超好吃的做法
芡实，又称鸡头米，是一种常见的中药食材，具有健脾祛湿、补中益气的功效。以下是芡实的五种超好吃的做法：
做法：将芡实洗净，与粳米一同放入锅内，加适量清水，大火煮沸后转为小火，煮至粥成。出锅前加入适量白糖调味即可。
原料：芡实、莲子、薏米、冰糖适量。
做法：将芡实、莲子、薏米洗净，浸泡1小时。然后将芡实、莲子、薏米一同放入锅内，加适量清水，大火煮沸后转为小火，煮至芡实、莲子软烂。出锅前加入适量冰糖调味即可。
原料：芡实、鸡肉、红枣、枸杞、生姜、盐适量。
做法：将芡实、红枣、枸杞洗净，浸泡1小时。鸡肉切块，放入沸水中汆烫后捞出。将鸡肉、芡实、红枣、枸杞、生姜一同放入锅内，加适量清水，大火煮沸后转为小火，煲1-2小时。出锅前加入适量盐调味即可。
做法：将芡实洗净，放入锅内，加适量清水，大火煮沸后转为小火，煮至芡实软烂。加入适量冰糖，煮至冰糖融化。出锅前加入桂花即可。
原料：芡实、糯米、红豆、绿豆、花生、葡萄干、枸杞、红枣、冰糖适量。
做法：将所有原料洗净，浸泡1小时。然后将所有原料一同放入锅内，加适量清水，大火煮沸后转为小火，煮至粥成。出锅前加入适量冰糖调味即可。
以上五种芡实的做法都非常美味，可以根据个人口味和需求选择制作。
二、芡实如何烧
材料圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。
3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。
芡实1把，鸡蛋1只，枸杞1小撮，酒酿1碗，冰糖适量
1.芡实淘洗一下，提前一晚泡软至表皮微裂。
2.泡好的芡实放砂锅，再倒入小半锅水，中火煮开后改小火煮1个半小时，其间倒入枸杞煮半小时、再倒入酒酿煮5分钟。按口味加入适量冰糖。
3.将鸡蛋磕入锅里，用勺拨散，一分钟后关火。
三、芡实怎么煮
芡实分新鲜的芡实合超市卖的那种加工好的芡实米，在我们老家那边每年的中秋节正是新鲜芡实大量上市的时候，新鲜的芡实把最外面的带刺果壳去掉里面的果实洗干净后，锅里水烧开以后把芡实放锅里煮5分钟左右就可以出锅，用凉水冲冲就可以直接像嗑瓜子一样吃。口感软糯有弹性，口齿留香。