一、迷你珍珠奶茶的做法
用料:牛奶一盒，热水一碗，白糖(什么糖都可以)，喜欢甜的可以多加，不喜欢的放一小勺，茶叶一小把，珍珠粉圆，爱吃多少放多少。
1.小奶锅！！！把糖跟茶叶丢进去，开小火，慢慢等糖化开
2.搅了一两分钟，就化啦，想喝焦香味浓就久一些，不想那么浓就早点关火。关火后加热水，离远一些倒，会崩
4.加完奶之后，小火慢煮个十分钟，关火之后先放凉，不要着急倒出来，也不要着急把茶叶捞出来，因为在倒的时候茶叶会自然聚成一小堆，把奶茶倒进杯子里之后，锅里就会只剩下茶叶。
我太懒的搓珍珠了，我的珍珠是直接买的，烧开水煮珍珠，盖上盖子小火煮十五分钟就关火，关火后不要揭盖，焖十分钟。十分钟之后就盛出来，放一点点蜂蜜搅一下，没有蜂蜜可以不放。
都放凉之后，混合！放上冰块，茶叶不会胖，热水不会胖，牛奶的热量也不是很高，蜂蜜对身体好，助消化，糖也没有放很多，珍珠脂肪是0，四舍五入这一杯奶茶喝不胖！！！
二、自制珍珠奶茶的家常做法
1、准备好：红茶1包、牛奶1罐、炼乳1盒、木薯粉适量、红糖适量。
2、水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。
3、煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。
4、【接着自制珍珠】红糖和水（1：5）混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。
5、揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾。
6、水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的，健康又Q弹。
三、做珍珠奶茶的方法简单又好喝
1、珍珠30克、牛奶300克、巧克力酱适量、红茶适量、老红糖50克
2、奶锅加水煮沸，放入珍珠煮软后关火盖盖焖一会，自己手搓的煮软就可以了。
3、闷好的珍珠倒出来先泡水里，奶锅加适量水放入老红糖煮化。
4、倒入珍珠不停搅拌至红糖粘稠的挂在珍珠上。
5、珍珠倒入杯子里，用奶锅加热牛奶，先倒出出一点打奶泡，没有奶泡机可以省略，然后放入一袋红茶包，因为我喜欢有茶的味道，也可以直接用牛奶。
6、本来把红糖抹在杯子壁上是为了做脏脏的效果，可能牛奶热了最后糖化了。
7、倒入热好的奶茶，上面倒上奶泡，然后挤上巧克力酱拉花。