一、蒜蓉基围虾粉丝娃娃菜做法
娃娃菜洗净用开水加盐加油煮一分钟，要切好再煮哦
粉丝开水烫好，虾仁同样，不好熟的话就加煮一下下，看粉丝的程度啦。
制作蒜蓉，铺满娃娃菜上，适量加盐，鸡精，我还最后淋了一点酱油，不用太多的。
炒锅蒸的，不费水，够蒸十分钟的水就可以了。这个是做肠粉用的盘子，此处灵活运用了。
水开蒸六分钟左右就可以了，很方便的菜。
二、基围虾粉丝正宗做法
把300克基围虾从背部划开，100克龙口粉丝泡发。
盘底放入100克粉丝，粉丝上整齐摆上300克虾。
准备30克蒜末放入碗中，加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺美极鲜酱油，1勺料酒，1勺醋，3克糖，1勺蒸鱼豉油搅匀。
把50克料汁均匀浇入300克虾身上，上锅蒸10分钟拿出浇上20ml热油即可。
把300克基围虾用洗干净，用刀从虾背片开不要片断。
30克蒜蓉加入一汤勺生抽，5克盐，3克味精，倒入20ml玉米油满过蒜蓉一寸拌匀。
盘里铺上100克粉丝，排上300克虾，用汤勺均匀的码上30克蒜蓉，蒸锅水开下锅大火五分钟。
20克芹菜珠拌5ml油，300克虾上面撒上20克芹菜珠，再蒸一分钟出锅。
把300克基围虾去壳，100克粉丝开水泡软。
300克虾仁放3克白胡椒粉，30克蒜，5克盐，抓匀。
30克蒜切碎，倒20ml油盖过蒜粒。微波炉加热2分钟。
100克粉丝捞出放在深盘，稍微剪两下。300克虾仁放在上面。50克蒜油淋在300克虾仁上面。
三、海虾粉丝蒜蓉做法
材料：基围虾、粉丝、大蒜、剁椒、香葱、盐、蚝油
1、虾清洗干净，剪去头和虾须，从背部开刀，去掉虾线，洗干净备用；
2、大蒜去皮剁成蒜末，香葱切葱花，粉丝提前用温水泡软，改刀成小段备用；
3、把泡好的粉丝平铺在盘子底部，把处理好的虾摆入盘中；
4、起锅烧油，油温六成热，放入适量的蒜蓉炒香，加入一勺剁椒，加入蚝油和盐，翻炒均匀；
5、加入少许清水，煮沸后关火，把炒好的蒜蓉酱均匀地铺在虾子上；
6、起锅烧水，水开以后，把虾放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右，出锅前撒上葱花即可。