青虾怎么做好吃家常做法
1.生抽青虾
小香葱、生姜和蒜各自切割成末预留。辣椒干剁碎预留。青虾用流动性水清洗干净。低火加温炒菜锅中的油至7成热，放进清洗的青虾炸至色调发红，须爪稍干，捞起来控干油脂，盛入盘里。炒菜锅中倒进生抽、草原莜香酒、白糖、黑胡椒粉和干辣椒碎烧开，淋在炸过的青虾上，撒上小香葱末、老生姜沫和蒜泥。另取一个干净炒菜锅，加温芝麻香油至8成热，淋在配有青虾的碗中，把小香葱末、老生姜沫和蒜泥进行爆香就可以上菜。
2.爆炒青虾
将虾清洗，除去沙线，把下头一部分取下预留，虾身用米酒和盐腌渍5分钟。把米酒、生抽、盐、味精、白砂糖、醋、芝麻油放入碗中配成汁。锅内放进油，烧造七成热时放进虾脑一部分炸成辣椒油。取下虾脑放进虾。爆锅至虾发红再放进生姜片和葱段同炒。炒过后将兑好的汁倒进锅内，煸炒两下就可以起锅。
3.清煮青虾
将虾和生姜片、蒜、盐、麻椒、八角茴香、水一起放进锅中刚开始煮，待虾色调发红后就可以。起锅后装盘就可以，我的自身淹的腊八蒜的醋。锅中可放置些葱段，此外虾不必煮太长期要不肉质地会衰老。
虾用剪刀剪去虾须、虾脚
在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）
用厨房纸吸干水分
蒜头和生姜分别剁碎
锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香
倒入青虾，中小火煸炒
煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖
淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒）
9把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅
虾，葱姜蒜，生抽，白糖，盐，胡椒粉，料酒，辣椒。
方法步骤
1、将鲜虾洗净，挑去虾线，挤干水分；
2、锅中放油，烧至175度，将虾炸1分钟，然后捞出放在吸油纸上吸油；
3、炒锅放油烧热，倒入姜蒜爆香，然后倒入炸好的虾翻炒均匀；
4、接着倒入生抽，白糖，盐，胡椒粉炒匀，放辣椒炒匀，放葱花，料酒炒匀即可。
小贴士
炸虾的时候水要沥干，防止溅油。
虾怎么做好吃：油焖大虾
虾怎么做好吃
食材准备
对虾1斤，小河虾100克，食盐3克，葱姜适量，酱油10克，醋3克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油少许。
方法步骤
1、将大虾清洗干净，剪去须脚枪，取出沙包虾线等，洗净沥干，小虾清洗干净沥干；
2、锅中倒入100克油，烧热后下入小河虾，小火慢炸至虾酥油红，盛出虾做零食，虾油滤出待用；
3、在起锅，倒入虾油烧至七成热，然后中火煸炒姜丝几秒；
4、然后下入大虾煎炒至变红，转大火倒入葱丝翻炒出香，然后淋入黄酒，酱油炒香；
5、接着加入适量热水，放入，白糖，盐，胡椒粉炒匀，滴上少许醋提鲜；
6、最后中火盖锅焖上两分钟，然后收汁即可。
虾怎么做好吃：宫保虾球
虾怎么做好吃
类似于宫保鸡丁，同样是要提前调配碗汁。
食材准备
大虾250克，葱姜蒜适量，干辣椒4个，花椒少许，料酒，胡椒粉，盐，生抽，白糖，香醋，香油，淀粉，水适量，大杏仁适量。
方法步骤
1、大虾洗净去头和壳，划开去虾线，加入料酒，胡椒粉，淀粉拌匀腌一会；
2、干辣椒切小段，葱姜切粒，蒜切片，小碗中放入生抽，淀粉，香醋，白糖，水和香油调匀成碗汁待用；
3、锅中放油烧热，下入花椒，干辣椒煸香，然后加入虾仁炒散，炒至断生时，放入葱姜蒜翻炒；
4、然后加入碗汁炒匀，最后加入杏仁拌匀即可。
小贴士
碗汁要事先准备好，避免虾肉被炒老。
炒青虾的做法,炒青虾怎么做好吃,炒青虾的家常
食材明细
青虾500克
青椒1个
葱末适量
姜末适量
辣豆瓣酱5克
色拉油适量
盐适量
白糖5克
料酒10克
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
家常菜----辣炒青虾的做法步骤
1
将青虾清洗干净，剪去虾须，装入盘中待用。
2
热锅放油烧热，倒入青虾。
3
快速翻炒至青虾变色。
4
将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
5
热锅放油，爆香葱姜末，辣豆瓣酱，放入青椒片翻炒均匀。
6
倒入炒好的青虾。
7
将青虾翻炒均匀，加入料酒，白糖，精盐。
8
快速翻炒均匀，最后加入味精调味。
9
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
炒青虾的家常做法,怎样炒大虾好吃又简单
炒青虾的家常做法一
原料：处理好的青虾、葱段、姜片、料酒、盐。
味汁：料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油。
准备工作：处理好的青虾用料酒和盐腌制5分钟以上，味汁原料放一起调匀。
做法步骤：
1、炒锅下油烧到七成热，倒入腌好的青虾爆炒至虾身变红，放姜片和葱段同炒。
2、倒入调好的味汁翻炒几下，起锅。
炒青虾的家常做法二
原料：处理好的青虾1斤，花生油、料酒、鸡精、香油、葱段、姜片、干辣椒、蒜瓣、花椒、盐适量。
准备工作：处理好的青虾用料酒、葱段、姜片和盐腌制10分钟左右，蒜瓣拍扁。
做法步骤：
1、炒锅下入花生油，烧热，放葱段和姜片煸炒出香味，倒入腌好的青虾，淋适量料酒，爆炒至虾身变红。
2、加少许热水煨至汤汁收尽，加盐调味，关火，放少许鸡精和香油炒匀，起锅。
炒青虾的家常做法三
原料：处理好的青虾、葱花、姜末、辣椒末、白糖、料酒、味精、盐适量。
做法步骤：
1、炒锅烧热下油，放入青虾大火爆炒至虾身变红，盛入盘中。
2、利用锅里的底油把葱花、姜末和辣椒末炝出香味，再倒入炒好的青虾。
3、加白糖、料酒和盐炒匀，稍微煨一会，加味精炒匀即可。
青虾的家常做法简单
青虾的家常做法如下：
主料：青虾400g，油茶5克，糖3克。
辅料：红烧酱油5克，原汁酱油5克，蚝油3克，盐3克。
1、将油茶，糖，红烧酱油5克，原汁酱油，蚝油3克，盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。
2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄。
3、倒入调料，加盖焖3分钟。
4、大火收汁出锅。
5、出锅即可食用。
选购青虾的注意事项
1、外观：选择外观鲜活、有光泽的青虾。青虾的壳应该完整且坚硬，没有明显的破损或裂纹。
2、气味：闻一下青虾的气味，应该没有异味或刺鼻的味道。正常新鲜的青虾应该有一种清香的海洋味道。
3、身体：观察青虾的身体是否完整无缺，没有明显的伤口或感染迹象。青虾的腹部应该紧致，如果感觉松弛，可能表示不新鲜。
4、尾巴：青虾的尾巴应该是弯曲而灵活的，可以根据需要弯曲和扭动。如果尾巴僵硬或断裂，可能表示青虾已经死亡较久或存放时间过长。
5、摸感：用手轻轻按压青虾，应该感觉有弹性，回弹快。如果压下去后没有弹性或回弹很慢，可能表示青虾质量较差。
6、品种：青虾有不同的品种，每种品种的特点和口感也有所不同。根据个人喜好选择适合自己口味的青虾。