一、南海四大名鱼
四大名鱼主要是指松江鲈、黄河鲤、兴凯湖鲌、松花江鳜这四种鱼，也有把长江鲥鱼替代松花江鳜的，但主流的还是接受松花江鳜。松江鲈和松花江鳜一般都是生长在淡水河川流经的水域，黄河鲤鱼顾名思义就是生长在黄河，兴凯湖鲌则生长在黑龙江密山
二、我国四大名鱼鲈鱼产地
四大名鱼的鲈鱼是松江鲈产地在中国北自渤海、南至江苏、浙江、福建及台湾海峡沿海均有出产，列为中国四大名鱼之首的松江鲈鱼肉质鲜嫩，味道特别鲜美。相传，神仙吕洞宾一次在松江秀野桥小饭馆品尝后，觉得这副丑陋长相有点憋屈，叫店小二从水缸里捞起一条鲈鱼，笔蘸朱砂，在鱼的两颊各抹一条红色印记，放生水中
三、中国北方四大名鱼
1、松江鲈，松江鲈一般都是生长在淡水河川区域。并非仅限于松江所产。黄、渤海和东海均有分布，为名贵的食用鱼类。
2、黄河鲤，黄河鲤如其名生长在黄河。黄河鲤肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，是我国的宝贵鱼类。有家喻户晓的鱼跳龙门的传说。菜谱有鲁系名菜(糖醋鲤鱼)，甘肃名菜(石烹黄河鲤)
3、兴凯湖鲌，兴凯湖鲌则生长在黑龙江密山。一般做蒸菜，食用时有一种特殊风味，名曰“赛蟹肉”。
4、松花江鳜，松花江鳜一般都是生长在淡水区域。也称鳜鱼、花鲫鱼、季花鱼等。